Буквально на днях Росстат опубликовал отчёт о динамике потребления
населением основных групп продовольственных товаров и продуктов питания, который
вызвал крайне неоднозначную реакцию. На фоне непрекращающихся разговоров властей
о бурном развитии российской экономики и росте уровня жизни населения реальная ситуация
с потреблением основных продовольственных товаров далека от идеала.
После 35-60% обвала потребления основных продуктов питания во
время реформаторского погрома промышленности и экономики в 1990-е годы за период
1999-2010г. произошло существенное улучшение количественных показателей потребления
домашних хозяйств. Однако по целому ряду основных групп продовольственных товаров
потребление населения не дотягивает 15-35% до отметок 20-летней давности.
За рассматриваемый промежуток времени среднегодовое душевое потребление
картофеля увеличилось на 5% (с 108 до 113 кг.), овощей и бахчевых культур на 40% (с 74
до 103 кг.),
фруктов и ягод на 87% (с 30 до 56
кг.), мяса на 40% (с 48 до 67 кг.), молока на 12% (с 220
до 246 кг.
молочного эквивалента), яиц на 21% (с 217 до 262 кг.), рыбы на 50% (с 10 до
15 кг.),
сахара на 13% (с 33 до 37 кг.),
растительного масла на 49% (с 8,8 до 13,1 кг.), а хлебобулочных продуктов менее чем на
2% (с 117 до 119 кг.).
Безусловно, сам по себе рост потребления основных продуктов питания
российскими гражданами вызывает оптимизм – после 10-кратного скачка уровня бедности
в период либеральных реформ первой половины 1990-х годов сегодняшнее положение дел
вызывает позитивные эмоции. Однако даже этот более чем внушительный рост потребления
основных продовольственных товаров и улучшение рациона питания населения не должен
вводить в заблуждение.
Во-первых,
даже 35-50% прирост среднегодового потребления продуктов питания населением России
выглядит крайне слабым результатом на фоне того, что за период 1999-2010гг. из России
было вывезено невосполнимого минерального сырья в объёме $2,73 трлн., а накопленные
чистые внешнеторговые доходы экономики России превысили $1,11 трлн. Однако
в силу колоссальной имущественной поляризации общества (разрыв в уровне доходов
10% богатых и бедных слоёв населения превышает 70-80 раз) и концентрации капитала
подавляющая часть нефтедолларовых прибылей осела в карманах сырьевых олигархов,
руководителей крупных естественных монополий
и коррумпированных чиновников. Эти деньги практически не дошли до 60% граждан России,
получающих заработную плату в размере менее 15 тыс. рублей в месяц и относимых Институтом
Социологии РАН к бедным слоям населения, что не позволило им существенно нарастить
потребление основных продуктов питания и повысить калорийность рациона.
Во-вторых,
нужно понимать, что в условиях запредельно высокой имущественной поляризации общества
подавляющая часть социально-экономических индикаторов сильно искажается. Согласно
данным Росстата номинальная заработная плата за период 1999-2010гг. выросла в 8,28
раз (с 1,65 до 18,8 тыс. рублей), а реальные доходы населения выросли менее чем
в 3 раза. Однако в условиях, когда 10% населения контролируют более 60%
активов в экономике и порядка 50% совокупных доходов (в том числе от капитала и
предпринимательской деятельности), получается, что доходы узкого круга крупных сырьевых
олигархов и обслуживающих их интересы коррумпированных чиновников выросли в 25-30
раз, тогда как уровень жизни половины населения России вырос менее чем в 1,5 раза.
А с учётом безудержного роста тарифов естественных монополий и ЖКХ на 15-20% в год,
удорожания продуктов питания и транспортных
услуг, а также скачкообразного роста платности медицинских и социальных услуг доходы
большей части населения (особенно социально незащищённых слоёв общества – пенсионеров,
детей-инвалидов, сирот, многодетных семей и т.д.) не выросли вовсе.
В-третьих,
за последние 20 лет целенаправленно практически целиком и полностью была уничтожена
система ГОСТов, сертификации товаров и контроля за качеством ввозимой из-за рубежа
и производимой на территории России продукции. Закономерным итогом самоустранения
государства от контроля за качеством ввозимой продукции и наплыва дешёвого низкокачественного
импорта стал рост потребления продуктов питания сомнительного качества и откровенно
вредного для здоровья продовольствия.
В-четвёртых,
даже существенный рост среднегодового потребления основных продуктов питания на
протяжении 1999-2010гг. не позволил выйти на уровни душевого потребления базовых
продовольственных товаров в 1990г. Абстрагируясь от многократно возросшей
степени имущественной поляризации общества и дифференциации доходов богатого и бедного
населения (с 6-7 раз до 70-80 раз) по состоянию на 2010г. объём потребления мяса
и мясных продуктов гражданами России оказался на 10,7% ниже отметок 20-летней давности
(75 кг. в
1990г. против 67 кг.
в 2010г.), яиц – на 11,8% (297 и 262 штуки соответственно), рыбы - на 26,5% (20
и 15 кг.),
а потребление молока не дотянуло до отметок 1990г. более 36,5% - 387 и 246 кг. в молочном эквиваленте
соответственно.
С учётом многократно возросшей имущественной поляризации общества
можно утверждать, что потребление основных продовольственных товаров 15-20% населения
увеличилось в 2-4 раза, а потребление 60% бедного населения не только не увеличилось,
но даже снизилось на 50-70% от уровней 1990г.
Да, безусловно, можно порадоваться тому, что по итогам 1990-2010гг.
объём среднедушевого потребления картофеля вырос на 6,6%, овощей – на 15,7%, а фруктов
и ягод – на 60%. Однако нужно понимать, что повышение удельного веса картофеля в
рационе питания российских граждан на фоне 36% снижения потребления молочной продукции,
26% спада потребления рыбы и 10% снижения потребления мяса скорее носит негативный
оттенок и свидетельствует о качественном ухудшении рациона питания и деградации
потребительской корзины, что самым непосредственным образом сказывается на качестве
здоровья и производительности труда населения.
Более того, следует отдавать себе отчёт в том, что 60% населения
России с доходами ниже 15 тыс. рублей с трудом могут позволить себе эти продукты
питания даже по праздникам – более 60% их бюджета уходит на оплату услуг ЖКХ, электроэнергии
и самого дешёвого продовольствия. В то время как потребление фруктов, ягод и овощей
главным образом сконцентрировано в пределах 15-20% наиболее состоятельной части
общества с доходами выше 25 тыс. рублей и оно никоим образом не отражает общую ситуацию
с качеством питания российских граждан.
Кроме того, на фоне фактического разрушения системы ГОСТов, отмены
сертификации товаров и упразднения контроля за качеством ввозимой и производимой
продукции более 70% овощей и фруктов на российских прилавках оказываются либо сомнительного
качества, либо и вовсе опасны для здоровья. Так что радоваться количественному росту
потребления овощей и фруктов на фоне бесконтрольного ввоза китайского низкокачественного
продовольствия и доминирования импортной продукции на прилавках было бы большой
ошибкой.